网络品牌指数 广告评选 行业品牌排行 关于本网 设为主页
滚动快讯 颜小医：一款可以喷脸部的消毒喷剂！ 三米粥铺曝光事件，真相原来是这样! 发现最美的白衣天使影像 献礼国庆70周年 北京闽创会看准2020厦门投洽会 固特异 120周年庆典：致敬百余年创新历程 洁美万家专业家电清洗该如何经营呢? 加盟洁美万家好吗?实力强商机无限! 智优生物科技（上海）公司 伟大梦想新时代，翰墨丹青颂中华——乔领、宁雪君诗文书画作品展举行 专访中国资深“商务调查人” （私家侦探）赵沛友先生
 当前位置：新 闻
 
孔庆东教授三论汾酒之一：千秋汾酒史，百代中华魂
发布时间：2017-6-20 12:57:16  浏览次数：860
    　　中国汾酒史系列05


    　　北京大学教授 孔庆东

    　　尊敬的李秋喜董事长以及汾酒集团和其他酒业的领导专家们，尊敬的传意、志宏两位《中国汾酒史》的作者以及莅临现场的其他文豪文友，还有中外酒业等媒体界、文化界的嘉宾朋友们，大家上午好！

    　　非常感谢今天这个盛会邀请我。在今天汾酒历史、酒业历史如此隆重辉煌的这样一个时刻，安排我这样一个酒业的外行来躬逢盛会，表达一点谦卑的敬意。我这几天正在参加一项重要的国家工作，因为酒业的庆典与我的工作并不矛盾，而且好像有点珠联璧合，所以破例来叨陪末座。因为本人不懂造酒更不懂喝酒，所以就说点空泛的酒话。如果取一个应景的题目，可以叫“千秋汾酒史，百代中华魂”。

    　　我孔庆东江湖上大家都知道才疏学浅，尤其是不会喝酒，所以在北大被人家取了一个外号叫“北大醉侠”。虽然谈不上会喝酒吧，更谈不上是一代大侠，但我的本职工作勉强做得还可以，曾经以最高票当选“北大十佳教师”之首。昨晚上我们已经有一个小小的筹备会，在筹备会上我跟李秋喜董事长说，我孔庆东在北大再牛，也不如汾酒在中国牛。

    　　本人不善饮酒，那我善于什么呢？很多江湖上的人不知道我是干什么的，说他是研究金庸的，研究武侠的，其实我的专业是研究鲁迅的，本人是现代文学专家。社会上很多人知道鲁迅是伟大的文学家。文学家那么多，鲁迅的特殊在哪儿呢？很多人以为写文章，批判社会、批判政府就能当伟大的文学家、伟大的思想家了，这些人写了一辈子还是白写。如果没有鲁迅，杂文就不是文章！除了鲁迅，你看看那些写杂文的有什么价值？那些网上的喷子，天天上网喷十个小时的，喷得都是垃圾，人家鲁迅写杂文怎么就能够变成经典？因为鲁迅首先是学者，是大学者。鲁迅写得中国小说史至今无人能够超越，不要说整体超越，你连他一章一节都超越不了。我们所有研究小说的对于小说的种种见解，基本上都要拿鲁迅的这本书当经在念，当《四书》、《五经》在念。鲁迅《中国小说史略》第一句话是这样说的，九个字，“中国之小说自来无史”。这九个字貌似很朴素，其实是掷地有声。这话什么意思呢？中国小说从来没有历史，后半句的意思是有历史，从我周树人开始，所以他掷地有声。那么我们想借用这句话，中国之名酒，自来无史，中国名酒有历史，从我汾酒开始。

    　　那么有历史和没有历史以什么为标志？今天世界各地都在“飙”历史，我们中国各地政府都在“飙”历史，各个大学都在“飙”历史，有那么多大学在搞百年校庆。无耻啊，无耻！我们发现越是近十年建立的大学越要搞百年庆典，因为它从清朝、从明朝搞一个小学校，搞一个私塾先生办一个补习班当成它的前身，这叫历史吗？所以这里面有一个概念需要辨析，假如我们今天发掘出恐龙化石，我们能说恐龙社会有历史吗？恐龙的历史不是恐龙建立的，是人建立的，人修改的，人发展的，恐龙自己并不知道恐龙史。人类文明的历史以什么为标志？要以传承为标志，没有传承不叫历史。

    　　我十天前刚刚去过印度，我带一个团进行一次深入的印度文化之旅，回来之后很多人问我，说你能不能简单概括一下去印度的印象，我说印象很丰富，简单概括一句话，那就叫“万恶的旧社会”。很多人不说中华民国好吗？动不动要穿越到中华民国。不用穿越，不用想象，买一张机票到德里下飞机，马上就回到中华民国了。有人说印度不也很发达吗？我说是很发达，有1000万人活得很好，13亿人当牛做马养活这1000万人，当然这1000万人活得很好啊！那儿的大学教师比我过得好，家里可以雇十个骆驼祥子、十个祥林嫂。当然过得比我好，我雇不起。大学教授比我好，但是这个国家好不好？假如当初中国革命不曾胜利，假如当年三大战役我们打败了，今天的中国可能就是印度。我们今天此刻在北京饭店召开的这个庆典，可能就是隆重庆祝北京地铁一号线胜利奠基。历史是如此的可怕。那么印度和我们中国60多年来差距这么大，它1947年独立建国，我们1949年独立建国，当初它比我们还好一点。60多年来我们中国还带着这么多负能量，带着这么多贪污腐败，带着这么多管理上的问题、这么多文化上的问题，我们都能甩它80条街！到底差距有哪儿？问题有很多，有制度方面的、文明方面的、宗教方面的等等，但是我这里讲一句话：印度是没有历史的国家！

    　　很多人说不对呀，我们从小学习历史，印度是四大文明古国，怎么说人家没历史呢？四大文明古国里边中国算后边的，两河流域、印度、埃及都比我们早啊！是，比我们早。那么我们是怎么知道他比我们早的？我们是今天才知道他们比我们早。所谓的印度历史、埃及历史是通过近一、二百年的考古发掘复原的！就像我们挖掘出恐龙化石一样，才知道几亿年前地球上生存过这种东西。这种复原的历史其实是通过逆推建立起来的。通过一些支撑点想象出一个历史脉络，而支撑点之间全部是空白。偶尔又发现一点，再发现一点，不断去弥补无穷的空白，我们中国的历史是这样的吗？不论世界有多少文明，他们全部都断绝了。断绝的意思可怕在哪里？我们说中国文化一脉相承，大家都会说这个成语了。“一脉相承”这么朴素的四个字，它的分量在哪儿？简单地说，就是你见过你爹，你爹见过他爹，他爹又见过他爹，每个人一代一代都见过自己的爹，这叫历史传承。那文明断绝是什么意思呢？很多爹没了，谁知道谁是谁爹啊？

    　　我们想一想，我们汾酒的历史它为什么伟大？因为它不是逆推建立起来的。假如汾酒的历史是逆推的，它还有什么价值？假如唐宋元明清的古人都没有喝过汾酒，假如开国大典上不曾有过汾酒，就靠我们今天突然在杏花村挖出两个破陶罐，上面写着“汾清”两个字，专家说这里曾经有过一个酒厂，出品这样一种酒，那还有什么价值？也不能说完全没有价值，但和我们今天开这个会的价值不可同日而语。汾酒之历史，它在中国文化史、中国酒史上的价值在于一代一代传承。有无数的人可以考证出他就喝过这个酒，所以在这个意义上我们说它才是真正的千秋汾酒史。我们这个千秋，不是只从你开始的那一点到今天测量一个长度，是千秋每一年都给我填上，这才叫真正的历史。所以说世界上还没有白酒的时候就有汾酒了。李秋喜董事长说汾酒史就是一部中国白酒史，这话说得还是低调了一点。没有白酒的时候就有汾酒。古代没有进行过国酒评选，那是人们用自己的口、用自己的肚子评选出来的最早的国酒。李秋喜董事长提出中国酒魂，这个提法是高屋建瓴的，说明他不是造酒的杜康。杜小威老师（汾酒厂股份有限公司总工程师）应该是杜康的后人，“当代杜康”在这里。但是李秋喜董事长其实他不是酿酒大师，我认为他是文化酿造大师。可是你这个概念也不可能是你闭门造车，在家里一拍脑袋就拍出来的。你仍然是中国文化史这条线上的一环。前边参考了古人许许多多的智慧，后边也许有人在你的基础上再进行创新。

    　　古往今来喝过汾酒的英雄贤士数不胜数。大家去看历史，看跟汾酒有关的各种材料，我们就说说你们老李家。老李家世世代代祖上喝过酒的就无法计算，数不胜数。因为汾酒是中国古代史上唯一留下品牌的中国白酒，远古咱们说不清楚，至少汉代民族英雄飞将军李广他是喝过的，所以才有“将军夜引弓”；李渊、李世民父子是喝过的，所以“垂衣御八荒”；李白更不用说，“斗酒诗百篇”；李商隐不用说，喝得“春蚕到死丝方尽”；宋朝的李纲、李逵肯定都喝过汾酒；明朝，刚才宋书玉老师已经提过的李时珍，《本草纲目》里面高度称扬汾酒。李自成也喝过，那是有历史记载的。当时他路过杏花村，喝过汾酒之后，竟然还说过一句成语，叫“尽善尽美”。我在山西电视台一档节目做嘉宾，叫《晋善晋美晋唐诗》，用得是山西省的这个“晋”字。到了清朝，大文豪《镜花缘》的作者李汝珍，喝过汾酒，而且推为全国名酒之首。不再一一举例了。汾酒灿烂辉煌的历史是有书为证的，无需我在此多言，说汾酒从技术上、工艺上、影响上有多么好。

    　　我讲点务虚的，讲点蒸馏的意思，讲点提纯的酒意。说到汾酒，人们会想到一条河。因为汾酒跟这条河有关。汾阳，山南水北所以叫汾酒。汾酒的“汾”字是什么意思？那条水为什么叫“汾河”呢？京剧里为什么有“汾河湾”呢？


    　　汾酒这个“汾”字，《诗经》里面就已经出现了。“汾”的本意是“大”的意思，《诗经》里面就有“汾王”，毛亨解释为大王。“汾王”就是大王，“汾”就是大。所以说，堂堂汾酒怎么能是一个地方名酒呢？堂堂汾酒应该具有大王之气象。

    　　什么叫大王之气象？大王之气象就不能是占山为王的小王气象，更不能是打家劫舍的流寇气象，也不能是党同伐异的霸王气象，绝不是当年苏美两霸欺负小国弱国的气象，更不能是德意日法西斯惟我独尊的气象。我们想一想在酒界江湖，我们应该处在一个什么位置？所谓大王气象，应该是中华传统文化儒释道集于一身的气质。它应该是自我涵养，修齐治平，近悦远来，天下归心。当年曹操就已经讲过了“天下归心”这句话，用今天世界的普世价值来讲，应该是追求共同富裕、共同快乐的共产主义气象。所以，50年代毛主席亲口评价汾酒两个字：“纯正”。中国共产党在毛主席领导之下得天下人之心，其实靠得就是这个纯正的精神。不是中国文化根本不好，不是中国文化站不住，而是中国文化传到鸦片战争那个时候不纯正了。共产党进行了一番重新的“蒸馏”，把中国传统文化给提纯了。共产党恢复了“仁义礼智信”，所以这个国家重新成为世界的强国。当然在毛主席时代我们国家还不富，只是强了，我们到六十年代用了十几年的时间重新成为世界强国。那么今天走向富强。当然富强不是我们的最终目标，我们还有更大的目标，由习主席以后的党中央来完成。

    　　我在10年之前的2007年拜访汾酒，拜访杏花村。我当时写下这样几句话：“因为枉担了个‘北大醉侠’的虚名，文化部酒文化协会聘我为文化顾问。我们专赴山西杏花村，考察那里的酒文化基地建设。我感觉不论老白汾酒还是竹叶青，都表现出典型的‘山西性格’。我总结为‘其润也慢，其入也深，其力也绵，其性也仁’。”慢、深、绵、仁，这就是大王气象。大王是不着急的，大王是慢慢的。没事的时候不蹦跶，不宣传。你看那大象、狮子、老虎，平时走路都很缓慢，叫“虎行似病”。老虎散步的时候，你还以为它是身体不舒服呢，但你可别惹它！大王气象，其实这种气象不就是孔子讲的“己所不欲勿施于人”吗？这不就是诗圣杜甫讲的“随风潜入夜，润物细无声”吗？同时这也就是一种中华品格，是中华文明的特性。

    　　我们中国地大物博，这么大的疆土都不是我们抢来的。咱们中国原来不就黄河流域那一块吗？自己觉得好大，那时候没有看过世界地图。后来变成今天这么大的疆域可不是抢来的，而是靠大王气象变来的。你看我家过得好，你愿意跟我一块过，我们就过到一块了，稀里糊涂就成了中华人民共和国了，是这么来的。你说哪个地方是我们抢来得？没有！我是东北人，东北是咱们抢来的吗？不是。是东北抢咱们，抢完了把东北带进来，自个儿带进来不能怨谁了。我们辛亥革命成立中华民国，你还带不带走了？不带走了，那就留下一块过。我这是用大白话讲。用官话讲，就是中华民族是多民族融合的结果。酒是怎么造的？不就是融合吗？“世界上本就没有酒，融合得多了也便有了酒。”所以说古代流传至今的品牌，只有汾酒。金庸先生不知道是专门研究过还是无意地触及到，他在小说中写到的酒只有一种：汾酒。金庸在他的几个重要小说中，他的第一部小说《书剑恩仇录》，他影响最大的小说《射雕英雄传》，最具有政治历史性的小说《笑傲江湖》，还有最搞笑的小说《鸳鸯刀》，这四部小说里面都提过汾酒，并且通过一代大侠令狐冲的口称赞，天下名酒，世所罕见！这绝不因为汾酒是最古老的，也并不因为汾酒在巴拿马万国博览会获得大奖章。而是汾酒本身透出一种浓郁、中华文化的香醇。是文化的香醇！我也有很多山西朋友。我跟山西人交朋友，一开始的时候都有点琢磨不透。你不知道他有钱没钱，有钱没钱表现是一样的，有钱没钱穿得衣服也是一样的，你也不知道他今天是丢了钱还是捡了钱。跟山西人交朋友要交半年以上，才能把他的性格基本琢磨个透。这就是“其入也慢，其润也深”，是这个特点。我们研究鲁迅这一行的老祖师朱自清先生的弟子叫王瑶。王瑶老先生（山西晋中人）就是这个特点。刚一看很严肃，交往深了非常幽默，绵里藏针，大智若愚。今天传意和志宏两位先生推出这部《中国汾酒史》，我觉得它不是简单为一家酒业集团歌功颂德，而是要弘扬这种王家风范。


    　　我看今天很多地方盖房子、建小区，都写上什么“王家风范”。依我看他不懂什么叫“王家风范”。都搞得那么霸气，都搞得凶巴巴的，这怎么能叫王家风范呢？干脆写上小霸王算了。王家风范，是让人一看就觉得可亲、绵柔，这才对。所以我希望汾酒集团不要简单把自己仅仅看成仅仅是山西的酒，北方的酒，应该看成是我中国的酒，将来是国际的酒。

    　　中华气派和美国气派不同在哪里？是我们中华气派不仅仅说中国好。美国精神是说美国好，你们不好，这叫美国精神。中国精神如果说中国好，别国不好，那你跟美国精神一样了。中国精神说的是我们好，你们也好，大家好，这才是中国精神。中国精神是“海纳百川有容乃大”。我们不排除其他一切有价值的文化。拿酒来说，天下这么多酒我们说都好，啤酒也好、黄酒也好、威士忌也好、伏特加也好，都好。但是我发展我最有特长的这一方面，我守正、刚健。我们看看今天中国正在建立的“一带一路”宏伟愿景不是正需要这种王者风范吗？其实我们已经看到了，在各种国际场合习近平等中央领导已经开始展示这种醇厚气象。有的老百姓不会总结，但老百姓看了很舒服，这个像我们中国范儿，中国人就应该这样。有些老百姓是具体的、零散的评价，其实综合起来我们可以感到，中国在展示一种王者气象。不论来什么小国，甚至老百姓不知道国名的国家的人，你看中央领导是怎么对待他们的。上合组织也好，杭州峰会也好，我们都能够感到一种新的世界秩序正在萌生。

    　　刚刚结束的今年高考有一道作文题是这样出的：假设到了2049年，中华人民共和国成立100周年的时候，请考生为共和国拍几张照片。这个题我觉得出得很好，充分调动学生的想象力。因为到2049年还有32年，假如孩子现在18岁，那个时候这个孩子50岁。你想象你50岁的时候这国家什么样，你选哪几张照片来表示国家30多年以后的变化。据说有很多考生从很多角度想象出了各种各样的那个时候祖国的崭新面貌。无论是北京还是偏僻的山区，甚至有写到欧洲的、美洲的、非洲的、台湾的、港澳的各种想象。我也凑个热闹，我想补充一张照片，作为今天这个感想的结尾：

    　　“我希望在百年庆典之际，在‘一带一路’各国都召开庆祝新中国百年诞辰的庆典之夜的宴会上，在各国各地的美酒佳肴中间，怡然端坐着我们高端大气的汾酒和竹叶青系列，向世界散发着中华文化的清香，那个清香就是百代中华魂！”

    　　最后，再次祝贺《中国汾酒史》的出版，再次祝福中国汾酒。

    　　谢谢各位。

 

      

上一篇： 宋全厚：《中国汾酒史》是中国酿造史的缩影
下一篇： 驿家365与美国佩珀代因大学 (MSOD工作组)三天工作坊圆满结束

 
推荐资讯
· 汾阳市酒厂股份有限公司北京分公司正
· 启航新征程清者香天下，汾州老酒京津
· 山西八月重大事件，“7 
· 深海鱼油养护眼睛受争议
· 三维CAD绘图达人：教你快速实现表
· CAD草图绘制有新招！中望3D草图
· 百年树人—广贵校企人才培育进入新阶
· 三维CAD实用技巧：中望3D网络版
· 依托实体产业，共创行业未来
· CAD绘图功能:持续优化的中望3D
 
相关资讯
· 张燕妮：虚诗亦象
· 卢增贤——中国都市女性主义艺术的践
· “国之大者”——中国当代大型主题性
· 潘勇：不一样的绘画
· 澄心畅神 —— 
· 中国当代前瞻型艺术家：李璐
· 仰民：我只是在做东西
· 界面 Screen
· 中国当代前瞻型艺术家：胡昶
· 深耕“三农”沃土，中国人寿财险&n
 
联系我们
  
山西品牌网编辑部
客服QQ：840573529
业务咨询电话：010-52487360
QQ：593634808
投稿、投诉邮箱：lucky.27@126.com
关于我们 联系我们 品牌通 品牌指数 随机投稿 网编人员 网编招聘 网站合作
Copyright 2003-2010 品牌网 Inc All Rights Reserved
京ICP备10040773号-3